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因為氧化的緣故,經(jīng)橡木桶培養(yǎng),白酒經(jīng)儲存后則顏色變深,色調偏()。
答案:
金黃
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因為氧化的緣故,經(jīng)橡木桶培養(yǎng)的紅葡萄酒顏色會變得比儲存前還要淡,并且色調偏()。
答案:
橘紅
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填空題
過度的氧化會使酒變質,但緩慢滲入桶中微量的氧氣卻可以柔化(),讓酒更圓潤,同時也讓葡萄酒中新鮮的水果香味逐漸醞釀成豐富多變的成熟酒香。
答案:
單寧
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