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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】宴會(huì)正式開(kāi)始前要做好哪些準(zhǔn)備工作。
答案：
做好三個(gè)方面的準(zhǔn)備工作：①掌握宴會(huì)人數(shù)標(biāo)準(zhǔn)、客人要求等基本情況；②審閱菜單，了解客人國(guó)籍、民族、宗教、飲食習(xí)慣等要求，以...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】餐廳服務(wù)員做好推銷的基本要求是什么？
答案：
基本要求是：①根據(jù)不同對(duì)象的特點(diǎn)推銷；②根據(jù)賓客來(lái)自何地及其信仰，生活習(xí)慣推銷；③主動(dòng)詢問(wèn)，現(xiàn)場(chǎng)示范推銷；④提供點(diǎn)菜時(shí)連...
