單項選擇題

（）所制成的麥芽溶解差，麥芽的玻璃質(zhì)增多。

A.浸麥度過低
B.浸麥度過高
C.溫度高
D.溫度低

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單項選擇題

影響浸麥通風量的主要因素是（）

A.溫度
B.時間
C.濕度
D.沖洗

單項選擇題

大麥吸收水分達到某一程度發(fā)芽率反而下降的現(xiàn)象，稱為（）

A.空氣敏感性
B.水敏感性
C.氧敏感性
D.濕度敏感性