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單項選擇題

下列選項中，通常不要求服務(wù)員了解的內(nèi)容是（）。

A.菜肴烹制時間
B.菜肴烹調(diào)萬法
C.菜式所用配料
D.菜肴原料成本

你可能感興趣的試題

單項選擇題

中餐常用的三種桌面服務(wù)方式有：共餐式服務(wù)、分餐式服務(wù)和（）。

A.邊桌式服務(wù)
B.轉(zhuǎn)盤式服務(wù)
C.派菜式服務(wù)
D.自助式服務(wù)

單項選擇題

西餐高檔宴會中，大量使用銀質(zhì)餐具的服務(wù)方式是（）。

A.法式服務(wù)
B.美式服務(wù)
C.俄式服務(wù)
D.英式服務(wù)