名詞解釋

茶多酚

答案:

是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱。

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新工藝白茶

答案:

是一種采用輕萎凋、輕發(fā)酵、輕揉捻的新型白茶制作工藝。

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并篩

答案:

白牡丹加工所特有的工序,將適度萎凋葉的兩篩并為一篩,目的是促進(jìn)葉緣垂卷,防止葉片貼篩,促進(jìn)內(nèi)含物的進(jìn)一步轉(zhuǎn)化。

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