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多項選擇題
采用感官鑒別的方法對酒品質量進行鑒別時,餐廳服務員要通過(),迅速對救治進行優(yōu)劣判斷。
A.看酒色
B.嗅酒味
C.品酒體
D.看酒態(tài)
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多項選擇題
宴會廳堂布置的原則是(),提供給客人一個舒適愉快的就餐環(huán)境。
A.莊重
B.整齊
C.清潔
D.美觀大方
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多項選擇題
餐廳必須具備的條件有()。
A.一定的場所
B.提供食品、飲料
C.提供服務
D.能夠贏利
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