問答題

【簡答題】簡述空氣中微生物的數(shù)量與環(huán)境有密切關(guān)系？

答案： 一般干燥寒冷的北方，空氣中含微生物量較少，而濕潤溫暖的南方空氣中含微生物較多；一般每升高10米，空氣中的含菌量就降低一個...
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問答題

【簡答題】好氣性發(fā)酵對空氣除菌的要求？
答案： 1）.工業(yè)發(fā)酵對空氣處理的要求隨發(fā)酵產(chǎn)品和菌種不同而異。
2）.半固體制曲和酵母生產(chǎn)中無菌要求不十分嚴格，一般...
問答題

【簡答題】在發(fā)酵生產(chǎn)中，為什么要進行滅菌操作？
答案： 1、由于雜菌的污染，使生物反應(yīng)中的基質(zhì)或產(chǎn)物因雜菌的消耗而損失，造成生產(chǎn)能力的下降；
2、由于雜菌所產(chǎn)生的一些...
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