名詞解釋

儲藏試驗(yàn)

答案：

指將食品按某種要求進(jìn)行加工處理后，原封不動的放置起來，然后按照一定時間間隔，對其品質(zhì)變化進(jìn)行的檢測
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食品感官檢驗(yàn)
答案：

以心理學(xué)、生理學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)為基礎(chǔ)，依靠人的感覺（視、聽、觸、味、嗅覺）對食品進(jìn)行評價、測定或檢驗(yàn)的方法
名詞解釋

感官檢驗(yàn)
答案：

用人的感覺器官檢查分析食品感官特性的一種分析檢驗(yàn)方法
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