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營養(yǎng)素的三大基本功能分別是提供能量、構(gòu)成機體組織和()。
答案:
調(diào)節(jié)生理活動
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填空題
一般食品對于人體都具有兩種功能:其一是營養(yǎng)功能,其二是()功能。
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感官
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名詞解釋
大腸菌群最近似數(shù)
答案:
食品中大腸菌群的數(shù)量采用相當于100g或100ml食品的最近似數(shù)來表示,簡稱為大腸菌群最近似數(shù)。
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