填空題

營養(yǎng)素的三大基本功能分別是提供能量、構(gòu)成機體組織和（）。

答案： 調(diào)節(jié)生理活動
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名詞解釋

大腸菌群最近似數(shù)
答案：

食品中大腸菌群的數(shù)量采用相當于100g或100ml食品的最近似數(shù)來表示，簡稱為大腸菌群最近似數(shù)。
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