填空題

影響血清總膽固醇含量的主要營養(yǎng)成分是膳食膽固醇和（）。

答案：飽和脂肪酸

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動物油脂中含有較多的（）和膽固醇，是誘發(fā)動脈粥樣硬化的危險因素。

答案：飽和脂肪酸

預(yù)防動脈粥樣硬化應(yīng)控制總脂肪的攝入，限制（）的攝入量和（）的攝入量。

答案：飽和脂肪酸；膽固醇