問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述餐飲定價(jià)的目標(biāo)有哪些?

答案:

1、以利潤(rùn)作為定價(jià)目標(biāo);
2、注重銷售的定價(jià)目標(biāo);
3、刺激其它消費(fèi)的定價(jià)目標(biāo);
4、以生存為定價(jià)目標(biāo)。

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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述餐飲企業(yè)分析價(jià)格構(gòu)成的營(yíng)銷意義。

答案: 1、現(xiàn)代餐飲價(jià)格構(gòu)成分析是企業(yè)開(kāi)拓新市場(chǎng)的需要
2、現(xiàn)代餐飲價(jià)格構(gòu)成分析是企業(yè)適應(yīng)營(yíng)銷管理決策的選擇
名詞解釋

餐飲固定成本

答案:

指餐飲企業(yè)在一定時(shí)期內(nèi)固定投入的成本。

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