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問答題

【簡答題】簡述菜單修正定價(jià)的策略有哪些。

答案：

1、聲譽(yù)定價(jià)策略
2、低價(jià)誘餌策略
3、需求導(dǎo)向策略
4、系列產(chǎn)品定價(jià)策略

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【簡答題】簡述餐飲定價(jià)的策略有哪些。

答案：

（一）一般定價(jià)策略；
（二）折扣優(yōu)惠策略；
（三）修正定價(jià)策略；
（四）以競爭為中心的定價(jià)策略；
（五）心理定價(jià)策略。

【簡答題】簡述餐飲定價(jià)的目標(biāo)有哪些？

答案：

1、以利潤作為定價(jià)目標(biāo)；
2、注重銷售的定價(jià)目標(biāo)；
3、刺激其它消費(fèi)的定價(jià)目標(biāo)；
4、以生存為定價(jià)目標(biāo)。