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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述影響餐飲定價(jià)的因素有哪些。
答案：
1、企業(yè)的定價(jià)目標(biāo)；
2、餐飲成本；
3、市場(chǎng)供求；
4、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)；
5、營(yíng)銷組合定價(jià)。
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述一般餐飲定價(jià)方法有哪些。
答案：
（1）成本導(dǎo)向定價(jià)法
1、成本加成定價(jià)法
2、分類加價(jià)法
（2）需求導(dǎo)向定價(jià)法
...
1、成本加成定價(jià)法
2、分類加價(jià)法
（2）需求導(dǎo)向定價(jià)法
...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述菜單修正定價(jià)的策略有哪些。
答案：
1、聲譽(yù)定價(jià)策略
2、低價(jià)誘餌策略
3、需求導(dǎo)向策略
4、系列產(chǎn)品定價(jià)策略
