單項選擇題

下列關(guān)于單項清潔和大清潔的考核與控制，描述錯誤的是哪項（）？

A.單項清潔和大清潔衛(wèi)生項目廚房和餐廳是分開操作的
B.單項和大清潔衛(wèi)生項目考核除了公司有規(guī)范表格參考，還可根據(jù)餐廳實際情況而定
C.單項清潔只有餐廳有，如電話機消毒、廚房無單項清潔項目，只有大清潔項目，如灶臺、冰箱等部位，不需要每天清潔消毒
D.單項清潔和大清潔衛(wèi)生考核項目，由各部門負責(zé)人自查，餐廳主管必查，運營經(jīng)理抽查

微信掃碼免費搜題