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單項選擇題

消毒后的餐具正確保潔方法是（）

A.使用毛巾、餐巾擦干
B.自然濾干或烘干
C.消毒后的餐具不用放在保潔柜內(nèi)
D.放在操作臺上，隨手拿到

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單項選擇題

貯存食品的場所、設備應當保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不得存放（）及個人生活用品。

A.有毒、有害物品
B.食品原料
C.食品添加劑
D.以上都是

單項選擇題

在無適當保存條件下，存放時間超過（）小時的熟食品，需再次利用的應經(jīng)充分加熱。

A.1
B.2
C.3
D.4