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食品安全風(fēng)險評估中的危害識別資料可來源于()
A.流行病學(xué)資料
B.動物實驗資料
C.化學(xué)結(jié)構(gòu)一活性關(guān)系資料
D.體外毒理學(xué)研究資料
E.個體易感性資料
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多項選擇題
食品安全的定義是()
A.食品無毒、無害
B.符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求
C.對人體不造成任何急性或亞急性危害
D.對人體不造成任何慢性危害
E.對人體絕對安全
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多項選擇題
對中毒食品控制處理的主要原則是()
A.保護(hù)現(xiàn)場,封存中毒食品或可疑中毒食品
B.采集樣品,及時送檢
C.追回中毒食品或可疑中毒食品
D.銷毀中毒食品或可疑中毒食品
E.待確定中毒原因后再處理
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