A.對(duì)比現(xiàn)象 B.消殺現(xiàn)象 C.相乘現(xiàn)象 D.變調(diào)現(xiàn)象
A.腌漬調(diào)味法 B.分散調(diào)味法 C.熱滲調(diào)味法 D.跟碟調(diào)味法
A.焯水 B.過(guò)油 C.走紅 D.汽蒸