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    單項(xiàng)選擇題

    【A3/A4型題】

    對(duì)某食品用大鼠做氮代謝實(shí)驗(yàn),測(cè)得蛋白質(zhì)每日平均攝入量為53g(折合氮為8.48g),糞氮為1.5g,尿氮為2.5g,糞代謝氮為0.8g,尿內(nèi)源氮為2.1g。

    實(shí)驗(yàn)期內(nèi)大鼠每日的潴留氮為()。

    A.5.98g
    B.8.48g
    C.6.98g
    D.7.78g
    E.7.38g

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      對(duì)某食品用大鼠做氮代謝實(shí)驗(yàn),測(cè)得蛋白質(zhì)每日平均攝入量為53g(折合氮為8.48g),糞氮為1.5g,尿氮為2.5g,糞代謝氮為0.8g,尿內(nèi)源氮為2.1g。

      實(shí)驗(yàn)期內(nèi)大鼠每日的潴留氮為()。

      A.5.98g
      B.8.48g
      C.6.98g
      D.7.78g
      E.7.38g

    • 單項(xiàng)選擇題

      【A3/A4型題】

      對(duì)某食品用大鼠做氮代謝實(shí)驗(yàn),測(cè)得蛋白質(zhì)每日平均攝入量為53g(折合氮為8.48g),糞氮為1.5g,尿氮為2.5g,糞代謝氮為0.8g,尿內(nèi)源氮為2.1g。

      該食品的蛋白質(zhì)消化率計(jì)算方法是()。

      A.[8.48-(2.5-2.1)]÷8.48×100%
      B.[8.48-(1.5-0.8)]÷8.48×100%
      C.(8.48-1.5-2.5)÷8.48×100%
      D.(53-1.5-2.5)÷53×100%
      E.(53-1.5-0.8)÷53×100%

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