單項(xiàng)選擇題

確定餐飲部各成員之間、所屬部門之間相互關(guān)系的結(jié)構(gòu)稱之為（）。

A.餐飲部組織理念
B.餐飲部組織系統(tǒng)
C.餐飲部組織制度
D.餐飲部組織機(jī)構(gòu)

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單項(xiàng)選擇題

餐飲部員工崗位職責(zé)中，負(fù)責(zé)按規(guī)定的操作程序及時清潔餐具，盡量減少洗滌過程中的破損，避免臟餐具積壓，保證洗滌質(zhì)量的是（）。

A.擦銀工
B.洗碗工
C.雜工
D.宴會廳倉庫保管員

單項(xiàng)選擇題

餐飲部與飯店其他部門都存在不同程度的業(yè)務(wù)關(guān)系，負(fù)責(zé)餐飲部大型活動的推銷和承接會議、宴會等活動的部門是（）。

A.前廳部
B.銷售部
C.采購部
D.工程部