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單項(xiàng)選擇題

對(duì)四川菜系的敘述錯(cuò)誤的是（）。

A.川菜講究色、香、味、形、器，兼有南北之長(zhǎng)，以味多、廣、厚著稱
B.川菜常用的味別有：魚香、家常、怪味等
C.川菜有“一菜一格，百菜百味”的獨(dú)特風(fēng)格
D.川菜擅長(zhǎng)調(diào)制清湯、奶湯

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單項(xiàng)選擇題
下列（）做法不符合禮貌待客的要求。
A.規(guī)范化服務(wù)
B.注重儀容儀表
C.對(duì)于陌生的客人不打招呼
D.用語(yǔ)文明，尊重客人
單項(xiàng)選擇題
（）服務(wù)在餐飲服務(wù)中是一種特殊的無(wú)聲的禮貌語(yǔ)言，主動(dòng)提供該項(xiàng)服務(wù)，可以對(duì)賓客的心情和情緒產(chǎn)生一種向愉快方向引導(dǎo)的作用。
A.儀容
B.肢體
C.手勢(shì)
D.微笑

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