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問答題
【簡答題】除去發(fā)酵液中雜蛋白質(zhì)的常用方法有哪些？
答案：
加熱法，沉淀法，變性法，吸附法
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問答題
【簡答題】改變發(fā)酵液過濾特性的主要方法有哪些？簡述其機理。
答案：
降低液體粘度：主要采用加熱法。使用加熱法必須嚴格控制加熱溫度與時間在不影響目的產(chǎn)物活性及變質(zhì)的范圍內(nèi)；另外溫度過高或時間...
問答題
【簡答題】如何診斷發(fā)酵感染了噬菌體？有何防治措施？
答案：
在發(fā)酵過程中若發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)成分消耗遲緩，pH異常，產(chǎn)生大量泡沫，發(fā)酵液呈粘膠狀可拔絲，產(chǎn)物減少或停止，可明顯看到細菌自溶，都...
