問答題

【簡答題】果膠存在形式有哪幾種?有何加工特性?

答案: 果膠存在形式有三種:原果膠、果膠、果膠酸
加工特點:
(1)果膠是不定性、無味的白色物質(zhì)或淡黃色的物...
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