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單項(xiàng)選擇題
下列何種產(chǎn)品不需經(jīng)過油炸而成（）
A.開口笑
B.薩其瑪
C.多納滋
D.松餅
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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述食品腐敗變質(zhì)的因素.
答案：
（1）微生物
（2）酶的分解
（3）化學(xué)、氧化
（4）物理（溫度、濕度）
（5）原料本身的有毒有害物質(zhì)
