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單項(xiàng)選擇題
揉合了法式、俄式、及美式的服務(wù)方式,根據(jù)不同菜肴的特點(diǎn)來(lái)選擇服務(wù)方法的綜合服務(wù)方式是()服務(wù)。
A.法式服務(wù)
B.俄式服務(wù)
C.大陸式服務(wù)
D.英式服務(wù)
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單項(xiàng)選擇題
調(diào)制雞尾酒的()法是將酒水按配方分量倒入酒杯中,加入冰塊,用酒吧匙拌均勻。
A、兌和
B、調(diào)和
C、攪和
D、搖和
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單項(xiàng)選擇題
雞尾酒由三個(gè)基本成分構(gòu)成:基酒、()、配料和裝飾品。
A、烈酒
B、輔酒
C、開(kāi)胃酒
D、果汁
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