單項選擇題

糖粘又稱掛霜、上霜，是將糖和水（），待湯汁濃稠時，把加工好的原料入鍋，使湯汁均勻的粘附于原料表面形成結(jié)晶制成菜品的一種烹制方法。

A、加熱出絲
B、加熱熔化
C、加熱黏稠
D、加熱粘黏

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