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問答題
【簡(jiǎn)答題】請(qǐng)舉3例對(duì)流式干燥機(jī)在食品工業(yè)中應(yīng)用的例子？
答案：
（1）廂式干燥器在食品工業(yè)上常應(yīng)用于長(zhǎng)時(shí)間干燥的物料，數(shù)量不多的物料以及需要特殊干燥條件的物料，如水果，蔬菜，香料等.<...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】分析討論兩種換熱類型（直接式與間接式）無菌處理系統(tǒng)流程構(gòu)成的異同點(diǎn)。
答案：
間接加熱式UHT系統(tǒng)與直接加熱式UHT系統(tǒng)在結(jié)構(gòu)上的最大區(qū)別在于，它不與加熱介質(zhì)接觸，因此，不需有除去水分的閃蒸罐（或稱...
問答題
【簡(jiǎn)答題】餅干輥印成型與沖印成型的原理有什么不同？各有何特點(diǎn)？
答案：
（1）沖印成型機(jī)構(gòu)餅干機(jī)生產(chǎn)率的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。分為間歇式機(jī)構(gòu)和連續(xù)機(jī)構(gòu)。間接機(jī)構(gòu)是一套使印模實(shí)現(xiàn)直線沖印動(dòng)作的曲柄滑塊機(jī)構(gòu)。...
