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問答題

【簡答題】從哪幾個(gè)方面看一個(gè)星級(jí)飯店員工是否訓(xùn)練有素？

答案：

（1）集體意識(shí)；
（2）儀表儀容；
（3）技能技巧；
（4）業(yè)務(wù)知識(shí)；
（5）反應(yīng)能力。

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【簡答題】飯店節(jié)能減排應(yīng)遵循的“4R”原則是什么？

答案：（1）減量化原則；
（2）再循環(huán)原則；
（3）再使用原則；
（4）替代使用原則。

【簡答題】客房店級(jí)檢查體系包括哪些內(nèi)容？

答案：

（1）大堂副理檢查；
（2）總經(jīng)理檢查；
（3）聯(lián)合檢查；
（4）邀請(qǐng)店外專家同行檢查。