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單項(xiàng)選擇題

西餐擺臺(tái)中，水杯擺在主刀的上方，杯底距主刀尖（）

A、1cm
B、1.5cm
C、2cm
D、2.5cm

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單項(xiàng)選擇題

西餐鋪臺(tái)時(shí)，餐廳服務(wù)員應(yīng)站立于餐臺(tái)的（）

A、長(zhǎng)側(cè)邊
B、短側(cè)邊
C、角側(cè)邊
D、任意側(cè)邊

單項(xiàng)選擇題

餐巾上漿，一般（）塊餐巾用一湯勺淀粉、500毫升左右的冷水?dāng)嚢杈鶆蚣纯伞?/h4>

A.20
B.30
C.40
D.50

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