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單項(xiàng)選擇題
從這些飲食思想出發(fā),中國(guó)人選擇了“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充”為飲食結(jié)構(gòu),其中“五果”是指()。
A.李、杏、棗、桃、栗
B.李、杏、蕉、桃、栗
C.李、杏、蕉、橘、柿
D.李、杏、棗、桃、柿
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單項(xiàng)選擇題
烹飪是對(duì)食物原料的加工制熟活動(dòng),其中蘊(yùn)涵了大量的知識(shí)體系,這是指烹飪的()特點(diǎn)。
A.技術(shù)性
B.科學(xué)性
C.文化性
D.藝術(shù)性
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單項(xiàng)選擇題
烹飪作為食用成品的加工活動(dòng),在各個(gè)環(huán)節(jié)都有特定的操作方法與技能以及相應(yīng)的烹任設(shè)備、炊事用具等,這是指烹飪的()特點(diǎn)。
A.技術(shù)性
B.科學(xué)性
C.文化性
D.藝術(shù)性
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