填空題

飯店管理者應(yīng)有的基本意識包括：（）意識、（）意識、（）意識、（）意識和（）意識。

答案： 創(chuàng)新；商品市場；現(xiàn)代旅游飯店；人本；效益
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填空題

飯店企業(yè)文化的優(yōu)化功能具有兩個方面：一是（）優(yōu)化，二是（）優(yōu)化。
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填空題

飯店人員包括：（）人員、（）人員和（）人員三類
答案： 管理；服務(wù)；專業(yè)技術(shù)
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