問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述淮揚(yáng)菜系及其風(fēng)味特色。

答案: 淮陽(yáng)風(fēng)味有金陵、徐海、姑蘇、淮陽(yáng)四個(gè)分支構(gòu)成,其風(fēng)味特色是:清鮮、平和、微甜,組配嚴(yán)禁,刀法精妙,色調(diào)秀雅,菜型艷麗,飲...
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問(wèn)答題

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②動(dòng)物性原料,如畜生、水產(chǎn)和其它;
③加工類(lèi)原料,如稻粉、大...
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答案: 中國(guó)飲食文化是中國(guó)人在長(zhǎng)期的飲食實(shí)踐活動(dòng)中創(chuàng)造出來(lái)的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。它包括價(jià)值體系和技術(shù)體系。技術(shù)體系是指中華...
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