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現(xiàn)在的菊花龍虎鳳是用過樹榕、眼鏡蛇、金環(huán)蛇三種蛇肉和豹貍?cè)?、鮑魚絲等27種高檔原料加工而成。
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春風(fēng)起,三蛇肥是廣州的一句名諺,即春季是吃蛇的最好季節(jié)。
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倪贊對清代袁枚在《隨園食單》所述的燒鵝之法極為推崇,并冠以云林鵝雅稱。
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