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        單項選擇題
        食品在（）過程中經(jīng)常出現(xiàn)氧化問題、微生物繁殖問題和汁液損失問題。
        
	A、冷卻
        
	B、凍結(jié)
        
	C、冷藏
        
	D、解凍
        

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        • 單項選擇題
          熱電偶溫度計連接端插入被測物，另一端必須是（）這樣的基準(zhǔn)接點。
          
	A、沸點
          
	B、露點
          
	C、熔點
          
	D、冰點
          

        • 單項選擇題
          為了測定漂白粉或其溶液中有效氯的成分必須備有（）的碘化鈉蒸餾水溶液。
          
	A、1%
          
	B、2%
          
	C、3%
          
	D、5%
          

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