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多項選擇題
預防甲肝病毒的措施有()。
A.不生食貝類
B.食品燒熟煮透
C.餐具及食品接觸面徹底消毒
D.避免從業(yè)人員帶菌操作
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具有潛在危害的食品以冷藏方式備餐的,必須在()以下保存。
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單項選擇題
盒飯采用冷藏方式時食用前須加熱至中心溫度()以上。
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