多項(xiàng)選擇題

預(yù)防甲肝病毒的措施有（）。

A.不生食貝類
B.食品燒熟煮透
C.餐具及食品接觸面徹底消毒
D.避免從業(yè)人員帶菌操作

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單項(xiàng)選擇題

具有潛在危害的食品以冷藏方式備餐的，必須在（）以下保存。

A.5℃
B.10℃
C.12℃
D.15℃

單項(xiàng)選擇題

盒飯采用冷藏方式時(shí)食用前須加熱至中心溫度（）以上。

A.50℃
B.60℃
C.70℃
D.80℃