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單項選擇題

采購食品時索證的作用是（）。

A.證明所采購食品的質(zhì)量
B.證明所采購食品的來源
C.證明所采購食品的質(zhì)量和來源
D.證明所采購食品的采購人員的健康

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單項選擇題

與食物中毒有直接關(guān)系的細(xì)菌污染指標(biāo)是（）。

A.細(xì)菌總數(shù)
B.大腸菌群
C.致病菌
D.乳酸桿菌

單項選擇題

（）可以抑制大部分微生物的繁殖和產(chǎn)毒。

A.低溫冷藏
B.高溫?zé)岵?br /> C.常溫貯藏
D.置于陰涼處