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判斷題

可溶性纖維指既可溶于水，又可以吸水膨脹，并能被大腸中微生物酵解的一類(lèi)纖維。

答案：正確

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微量營(yíng)養(yǎng)素是指需要量較小的營(yíng)養(yǎng)素，一般指無(wú)機(jī)鹽、維生素。

答案：正確

透析療法的病人應(yīng)嚴(yán)格控制蛋白質(zhì)的攝入。

答案：錯(cuò)誤