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單項(xiàng)選擇題
在發(fā)酵過(guò)程中,加入下列物質(zhì)可以降低發(fā)酵pH的是()。
A.糖
B.硝酸銨
C.硫酸銨
D.氨水
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單項(xiàng)選擇題
在發(fā)酵過(guò)程中,加入下列物質(zhì)可以提高發(fā)酵pH的是()。
A.糖
B.氨基酸
C.硝酸銨
D.氨水
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