名詞解釋

對流傳熱

答案:

是指借助于液體和氣體的流動進行熱量傳遞的一種方式。

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傳導(dǎo)傳熱

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名詞解釋

Z值

答案:

熱力致死時間成10倍增加或減小時,所對應(yīng)的殺菌溫度的變化值。

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