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單項選擇題

油脂會因不飽和脂肪酸（）的化學變化而酸敗。

A.自身氧化
B.水解
C.分解
D.催化

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單項選擇題

油脂要在（）、密封、低溫處貯藏。

A.通風
B.干燥
C.避光
D.無異物

單項選擇題

鮮蛋貯藏的溫度以（）最好。

A.1-5℃
B.0℃
C.10℃
D.-1℃

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