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液態(tài)水隨溫度增高,水分子距離不斷增加,密度不斷增大。
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影響花青素變色的因素有:(),(),光和熱,氧化劑,還原劑。
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食物中的天然色素就來源來源而言,可分為()色素,()色素,()色素三類。
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