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多項選擇題

經(jīng)過加工處理的直接入口食品中帶有病原菌，可能是受到（）污染所致。

A.泥土、灰塵
B.生的食物
C.受到污染的操作環(huán)境
D.廢棄物

你可能感興趣的試題

多項選擇題

以下（）措施可有效避免食品未燒熟煮透？

A.盡可能減小食品的體積。
B.定期檢修烹調(diào)設(shè)備，保證正常運轉(zhuǎn)。
C.避免超負荷加工。
D.使用溫度計檢查食品中心心溫度是否達到要求。

多項選擇題

涼菜存放不當?shù)某Ｒ娗樾斡校ǎ?/h4>

A.涼菜過早提前加工，在常溫下放置時間過長
B.涼菜在危險溫度帶存放時間過長
C.涼菜未及時冷藏
D.如需要短時間存放，應(yīng)放入熟食專用冰箱內(nèi)保存

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