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      單項(xiàng)選擇題
      常見引起細(xì)菌性食物中毒的原因是（）。
      
	A.食品中被致病菌污染或含大量它們所產(chǎn)毒素
      
	B.食品變質(zhì)
      
	C.食品中含有毒天然成分
      
	D.食品被有毒的化合物污染
      

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      • 單項(xiàng)選擇題
        乳酸菌菌落計(jì)數(shù)選擇菌落數(shù)應(yīng)在（）之間的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)。
        A.30～300
        B.30～100
        C.50～100
        D.100～300
      • 單項(xiàng)選擇題
        已判斷為志賀氏菌屬的培養(yǎng)物，應(yīng)進(jìn)一步做5%乳糖，甘露醇、棉子糖、甘油發(fā)酵和（）試驗(yàn)。
        
	A.葡萄糖銨
        
	B.檸檬酸鹽
        
	C.靛基質(zhì)
        
	D.ONPG
        

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