判斷題

一般認為雙乙酰還原結(jié)束，即啤酒完成了成熟過程。（）

答案：正確

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酵母添加量越多相對回收量就越多。（）

答案：錯誤

倒酒硅膠添加時間必須控制在倒酒全過程的85﹪以上。（）

答案：正確