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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】乳品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化應(yīng)注意什么？
答案：
強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)素可以進(jìn)行單一、幾種或多種營(yíng)養(yǎng)素混合強(qiáng)化。但由于營(yíng)養(yǎng)素種類較多、理化性質(zhì)差異較大、添加量較小，并直接影響著產(chǎn)品質(zhì)...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】什么是復(fù)合食品添加劑？
答案：
復(fù)合食品添加劑是指將幾種乃至十幾種食品添加劑按照一定比例復(fù)合而成的食品添加劑產(chǎn)品。復(fù)合添加劑的應(yīng)用較為廣泛。其中有以下幾...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】噴霧干燥的機(jī)理和特點(diǎn)是什么？
答案：
⑴噴霧干燥的機(jī)理：借機(jī)械力量是濃縮分散為無(wú)數(shù)極細(xì)的的微粒，仿佛霧一樣，以增大蒸發(fā)面積，所以一經(jīng)與130～180℃或更高溫...
