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答案：

1.射線處理無需提高食品溫度；
2.射線的穿透能力強(qiáng)；
3.應(yīng)用范圍廣；
4.照射處理食品不會(huì)留下任何殘留物質(zhì)；
5.節(jié)約能源。

答案：微生物污染肉品后，在生長過程中產(chǎn)生代謝產(chǎn)物，使肉品帶有異味。
微生物繁殖過程中，分解肉品成分而產(chǎn)生異味。這個(gè)原...