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【簡答題】為客人撤換煙灰缸的方法是什么?
答案:
為客人撤換煙灰缸時,要把干凈的煙灰缸在換的煙灰缸上面,一起撤到托盤里,然后把干凈的煙灰缸放回餐桌上。
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【簡答題】給廂座的客人上菜時怎么辦?
答案:
給客人上菜時,要先把菜蓋盒拿起,然后用右手在客人右邊上菜,不可在客人對面上菜,但如客人坐在廂座時,因地方有限,有時不可能...
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【簡答題】客人點(diǎn)燴蛋、煎蛋、牛扒時怎么辦?
答案:
當(dāng)客人要點(diǎn)燴蛋、煎蛋、牛扒時,服務(wù)員要問清楚客人所點(diǎn)的燴蛋幾分鐘,煎蛋要煎一面還是兩面,牛扒要幾成熟,并要在菜單上做好記...
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