<style id="dihc2"><mark id="dihc2"></mark></style>

問答題

【簡答題】解釋什么叫做最大冰晶體形成帶？

答案：

大部分食品中心溫度從-1℃降至-5℃時，近80%的水分可凍結(jié)成冰。這個溫度區(qū)間稱為最大冰晶體形成帶。

你可能感興趣的試題

【簡答題】冷藏和凍藏的比較？

答案：

【簡答題】對解凍后食品品質(zhì)影響的因素有哪些？

答案： ①凍結(jié)速度；
②冷藏溫度對肉汁損耗有影響；
③動物組織宰后成熟度在解凍時對汁液流失有很大影響；

<label id="z15zg"><legend id="z15zg"></legend></label>

<tr id="z15zg"><strike id="z15zg"><u id="z15zg"></u></strike></tr>

<optgroup id="z15zg"><center id="z15zg"></center></optgroup>