填空題

將葡萄糖、酵母提取液和碘乙酸一起培養(yǎng)時，從培養(yǎng)物中可分離高含量的磷酸二羥丙酮和3-磷酸甘油醛，這是由于碘乙酸抑制了（）酶的緣故，其活性中心含（）基。

答案： 3-磷酸甘油醛脫氫；—SH

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淀粉磷酸解過程是通過（）酶降解α-1，4糖苷鍵；靠（）酶和（）酶降解α-1，6糖苷鍵，磷酸解的好處是（）。

答案：淀粉磷酸化；轉(zhuǎn)移；脫支；產(chǎn)生的1-磷酸葡萄糖經(jīng)磷酸葡萄糖變位酶催化，形成6-磷酸葡萄糖即可進入酵解途徑

丙酮酸脫氫酶復(fù)合體由（）（）和（）三種酶組成，其輔因子共6種，分別為（）（）（）（）（）（）。

答案：丙酮酸脫羧酶；二氫硫辛酸乙酰轉(zhuǎn)移酶；二氫硫辛酸脫氫酶；焦磷酸硫胺素；硫辛酸；FAD；NAD+；CoA；Mg2+