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問答題

【簡答題】食品工業(yè)有何特征？

答案：世界上產品種類最多、規(guī)模最大、就業(yè)人數(shù)最高；發(fā)展迅速，價值增值大；投資少、建設周期短、收效快、吸納就業(yè)人數(shù)多；工業(yè)關聯(lián)大...

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2、研究食品質量要素和加工對食品質量的影響
3、創(chuàng)造滿足...

【簡答題】超市食品分類有哪些？

答案：按加工工藝分，有罐藏食品、冷凍食品、干制食品、腌漬食品、煙熏食品等；
按原料來源分，有肉制品、乳制品、水產制品...