填空題

無機鹽具有（）以及不能（）等性質。起著維持人體（）和正常（）的作用。

答案：水溶性；氧化燃燒；酸堿平衡；新陳代謝

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食物中的水包括（）和（）。

答案：結合水；自由水

酶是一類由（）產生的，具有（）和高度（）的特別（）。

答案：活細胞；催化活性；專一性；蛋白質